Ζούμε σε μια σύγχρονη κοινωνία όπου η αφθονία των αγαθών, αντί να είναι θετικό στοιχείο για τη ζωή μας, αποτελεί τελικά απειλή για την υγεία μας. Υπάρχει υπεραφθονία των τροφίμων και των βιομηχανοποιημένων προϊόντων σίτισης. Το γεγονός αυτό, μαζί με το ότι ο χρόνος που αφιερώνεται στην παρασκευή των φαγητών είναι πολύ λιγότερος απ’ ότι πριν από 30 χρόνια μας οδηγεί στην υπερκατανάλωση θερμίδων και στην υπερφόρτωση των οργανισμού μας με θερμίδες και επικίνδυνα συστατικά.